Holzarten für das Rauchen

Die Wahl der Art des Holzes, die Sie mit kochen kann ein Rätsel sein, wenn Sie das nicht tun
wissen, was Holz vorhanden ist, und wie jede Art von Holz wird bewirken das Fleisch Sie
sind in Bezug auf Geschmack kochen. Die folgenden Absätzen Liste eine kurze Beschreibung einiger
der besten Hölzer für Kochen und wann sie zu verwenden verwenden. Da ich aus Texas, der
natürlich mein Lieblings-Art von Holz zu verwenden ist Mesquite, und im Grunde Ich benutze es für
alles, was ich rauchen. Manchmal füge ich andere Hölzer wie Apfel, Kirsche oder pecan um
geben verschiedene Geschmacksrichtungen auf das Fleisch, aber die meisten der Zeit, die ich mit reinem Mesquite.

Viele Menschen wissen nicht, wie mesquite weil sie glauben, der Rauch fügt zu viel
Geschmack das zu erfüllen. Wenn es nicht richtig verwendet wird, kann diese gegebenenfalls passieren. Mesquite
muss im Alter, oder ganz trocken sein, bevor sie verwendet wird. Mit ihm, bevor dann vielleicht
fügen Sie einen bitteren Geschmack auf das Fleisch beim Kochen.

Wie auch immer, genug über Mesquite. Es gibt viele verschiedene Arten von Holz vorhanden
für Sie, mit rauchen. Denken Sie daran, eine Sache. Wenn Sie eine Art von Obst
Baum, dann werden Sie okay. Hier sind ein paar Beispiele von Obstbäumen und die Aromen
ihren Rauch erzeugt.

Alder-Diese Art von Holz wird vor allem in nördlichen Staaten gefunden. Es ist ein sehr empfindliches
Holz, das einen Hauch von Süße verleiht dem Fleisch. Alder wird häufig verwendet, um zu rauchen
Fisch, Schweinefleisch, Geflügel und Federwild.

Apple-Die Rinde auf einem Stück Apfel Holz ist sehr dünn, so es aus gibt weniger Rauch,
andere Arten von Holz. Der Rauch ist fruchtig im Geschmack, und kann eine große Holz zu bedienen sein
für das Rauchen Geflügel-und Schweinefleisch. Ich benutze Apfel neben Mesquite, wenn ich rauche
Rippen.

Cherry-Dies ist ein gutes Holz zum Räuchern Rind, Schwein und Geflügel zu verwenden. Der Rauch
ist mild mit einem fruchtigen Geschmack.

Hickory-Hickory ist gut für Raucher Schweinefleisch, Schinken und Rindfleisch. Es ist wahrscheinlich die
häufig verwendete Holz für das Rauchen.

Mesquite-Mesquite ist mein Lieblings-Art von Holz, weil es Fleisch gibt einen guten
Raucharoma, und eine Person kann es fast überall zu finden in Texas. Es ist wichtig
nur getrocknete Mesquite Holz zu verwenden, denn wenn das Holz ist zu grün, es ist das machen kann
Fleisch schmecken bitter.

Oak-Diese Art von Holz kann auf so ziemlich alles verwendet werden, wenn eine schwere Raucharoma
erwünscht ist. Zwei Arten von Eichen werden häufig verwendet: Roteiche und Weißeiche. White oak
Verbrennungen länger, und Roteiche ist süßer.

Pecan-Pecan ist gut, neben mesquite verwenden, wenn das Rauchen Rippen. Ich rauchte eine
Brust-mit pecan nur, und das Ergebnis war ein 10-Pfund-Stück Fleisch, dass
war zu süß zu essen. Ich empfehle, mit pecan mäßig, gemischt mit anderen
Holz wie Mesquite oder Hickory.

Dies sind nur ein paar der grundlegenden Arten von Holz zum Räuchern verwendet. Die Typen habe ich
oben beschrieben sind die Arten, die ich am häufigsten verwenden, und die, die ich habe
hatte die besten Glück mit. Der beste Weg, um herauszufinden, welche für Sie zu arbeiten ist Versuch
und Irrtum. Hickory ist immer eine gute Wette, und es kann in Verbindung mit verwendet werden
pecan, Kirsche, etc. zu produzieren einen milden, fruchtigen Geschmack. Good Luck ...

der Raucher König
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